T2-E5 – Investigación en proyectos agroganaderos para la mitigación y adaptación al cambio climático en Asturias – Entrevista a Mamen Oliván
En el quinto episodio de la segunda temporada del podcast de la Cátedra Universitaria de Cambio Climático de la Universidad de Oviedo (CUCC-UniOvi), nuestra compañera Olga García Moreno conversa con Mamen Oliván, Doctora en Biología, directora gerente del SERIDA (Centro de Investigación Agroalimentaria del Principado de Asturias) y especialista en producción agroalimentaria sostenible, adaptación al cambio climático y transferencia de innovación al sector primario.
Mamen Oliván nos explica cómo la ciencia agroalimentaria puede contribuir a mitigar y adaptarse a la crisis climática, garantizando alimentos sostenibles y de calidad. Entre los temas abordados durante la entrevista podemos destacar:
Relación entre cambio climático y agroalimentación:
Impactos visibles en la producción vegetal: sequías, inundaciones, estrés hídrico, hongos.
Impactos menos visibles en la producción animal: reducción de pastos, estrés térmico en vacuno, caída de la fertilidad y producción de leche.
Particularidades de Asturias:
Producción menos industrializada y más tradicional por la orografía.
Ventajas: alimentos de calidad con sello local (Alimentos del Paraíso).
Retos: menor rentabilidad, necesidad de atraer nuevas generaciones al campo.
Investigación y adaptación:
Proyectos de neutralidad climática en granjas demostrativas: optimización de los forrajes y de la digestibilidad de dietas para reducir emisiones; uso de razas autóctonas mejor adaptadas; silvopastoralismo para controlar matorral y prevenir incendios.
Investigación genética en la Faba asturiana (variedades resistentes a hongos).
Banco de germoplasma de manzano (800 variedades) para seleccionar las mejor adaptadas a la reducción de horas de frío.
Nuevos cultivos y riesgos:
Introducción de especies como el aguacate en Asturias requiere evaluar agua, suelos y viabilidad económica.
El cambio climático desplaza producciones hacia latitudes más altas.
Insectos, plagas y salud pública:
Garrapatas y mosquitos como vectores de zoonosis (concepto One Health: salud animal, vegetal y humana).
Polinizadores y control biológico esenciales para mantener el equilibrio de los ecosistemas.
Aparición de plagas inesperadas en un mundo globalizado, con mayor dificultad por la reducción de fitosanitarios.
Economía circular y reducción de emisiones:
Transformar “residuos” en subproductos con valor añadido: purines → digestatos y abonos orgánicos; magalla de manzana → compuestos bioactivos para alimentación y cosmética.
Promoción de la autosuficiencia proteica en explotaciones (rotación de cultivos, forrajes propios).
Visión de futuro
El reto es grande, pero la investigación ofrece soluciones reales.
Optimismo: es posible producir más y mejor mediante prácticas agroecológicas innovadoras, garantizando calidad y trazabilidad.
Entre las reflexiones que nos ha ofrecido Mamen durante la entrevista podemos destacar los siguientes mensajes:
“El cambio climático afecta tanto a la producción vegetal como a la animal: desde la floración de los cultivos hasta la fertilidad y la producción de leche en las vacas.”
“En Asturias tenemos una ventaja: la producción sigue siendo relativamente tradicional y más sostenible, pero el reto es hacerla también rentable y atractiva para las nuevas generaciones.»
«La economía circular en el campo significa que ya no hablamos de residuos, sino de subproductos con valor añadido.”
“La reducción de emisiones y la adaptación al cambio climático son dos caras de la misma moneda para el futuro del sector agroalimentario.”
“El mensaje tiene que ser optimista: hay mucho futuro para la producción de alimentos de calidad, siempre que sepamos innovar y adaptarnos.”
Podéis acceder a los episodios a través del siguiente enlace o de las principales plataformas de podcast.
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